Dachaigh

’S e collagen am pròtain as pailte nad bhodhaig agus tha e an urra ri structar, seasmhachd agus neart. Bidh e a’ toirt taic do dh’ iomadh clò, nam measg na teannanan agus na ligaments agad, a bharrachd air do chraiceann agus do fhiaclan (1).
Ged a bhios do bhodhaig a’ dèanamh a’ phròtain seo leis fhèin, bidh an cinneasachadh aige a’ crìonadh le aois. Ach, faodaidh tu collagen daithead fhaighinn bho thùsan bheathaichean, a’ gabhail a-steach crodh air am biathadh le feur (1).
Faodaidh stuthan-leasachaidh collagen tighinn bho ghrunn thùsan bheathaichean, leithid crodh, muc, agus mara. Tha crodh na bhuidheann de 10 genera a’ gabhail a-steach crodh, bison, buabhall Afraganach, buabhall agus antelope (1).
Tha biathadh le feur a’ ciallachadh nach fhaodar am beathach a bhiadhadh ach le feur no solarachadh (ach a-mhàin bainne a thèid ithe mus tèid a chur às a’ bhiadh) agus gu bheil cead aige ionaltradh rè seusan an fhàs gus an tèid a mharbhadh (2).
Nuair a bhios crodh air am biathadh le feur, tha sin a’ ciallachadh gu bheil cead aca coimhead mun cuairt airson biadh, leithid feur no feur.
Tha sgrùdaidhean air daoine agus bheathaichean a’ moladh gum faodadh collagen crodh cuideachadh le casg a chur air call cnàimh, comharran a bhith a’ fàs nas sine air a’ chraiceann a lughdachadh, agus slàinte nan alt a leasachadh (3, 4, 5).
A dh’aindeoin sin, is dòcha gum bi collagen air a bhiadhadh le feur nas beusanta, a’ toirt taic do shunnd bheathaichean agus a’ lughdachadh nochdadh do cheimigean, antibiotics agus hormonaichean.
Ged nach eil mòran riaghailtean ann mu lipéadachadh coitcheann air beathaichean air am biathadh le feur, chan eil toraidhean le teisteanas Comann Ameireaganach air am biathadh le feur (AGA) ach bho bheathaichean nach deach an làimhseachadh a-riamh le antibiotics no hormonaichean (6, 7).
Tha crodh air am biathadh le feur air an togail ann an dòigh nas daonna leis gu bheil nas lugha de chuingealachaidhean àite aca agus faodaidh iad gluasad gu saor (8).
An coimeas ri sin, chan eil mòran àite aig crodh ann an lotaichean-biadhaidh, agus tha seo air leantainn gu galar mòr de ghalaran a’ gabhail a-steach mastitis, agus mar thoradh air sin tha barrachd cleachdadh antibiotics ann (8).
A bharrachd air sin, tha obrachaidhean crodh air am biathadh le feur nas seasmhaiche a thaobh na h-àrainneachd. Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil iad ag ithe nas lugha de lùth agus gu bheil buaidh nas ìsle aca air an àrainneachd na obrachaidhean a-staigh no dùinte (8).
Dh’fhaodadh gum bi collagen air a bhiadhadh le feur buannachdail do shlàinte do chnàmhan, do chraiceann agus do cho-phàirtean. Le bhith a’ taghadh collagen air a bhiadhadh le feur, bidh sunnd bheathaichean agus buaidh àrainneachdail nas fheàrr ann.
Coltach ri collagen crodh cunbhalach, is e na prìomh sheòrsaichean de stuthan cur-ris collagen air am biathadh le feur collagen agus gelatin air an hydrolyzed.
Tha collagen air a bhiadhadh le feur air a dhèanamh suas de shlabhraidhean amino-aigéid glè bheag agus tha e gu math so-sgaoilte - a’ ciallachadh gu bheil e a’ sgaoileadh gu furasta ann an uisge. Gu dearbh, faodar na stuthan-leasachaidh seo a sgaoileadh ann an deochan teth is fuar (9).
An coimeas ri sin, tha gelatin air a bhiadhadh le feur air a thoirt bho bhriseadh sìos pàirteach collagen. Ged a tha structar nas lugha aig gelatin na collagen, tha an t-sreath amino-aigéid aige nas motha na collagen air a h-hydrolyzed, agus mar sin chan eil e a’ sgaoileadh ach ann an lionntan teth (10).
Tha an dà sheòrsa seo rim faighinn sa mhòr-chuid ann an cruth pùdar, ach tha capsalan collagen hydrolyzed rim faighinn cuideachd.
Mar as trice, bidh collagen air a bhiadhadh le feur air a hydrolyzed air a chur ri smoothies, cofaidh no tì, agus thathas a’ cleachdadh gelatin sa mhòr-chuid airson fudge a dhèanamh no airson milseagan is sàsaichean a thiughachadh.
Eu-coltach ri collagen air a bhiadhadh le feur, a tha air a thoirt bho chrodh, mar as trice bidh collagen mara air a thoirt bho iasg, siorcan, no sgleògan-mara (11).
Bidh collagen a bhios air a bhiadhadh le feur a’ toirt seachad collagen seòrsa I agus seòrsa III sa mhòr-chuid, a lorgar as trice ann an cnàmhan, craiceann, fiaclan, ligaments, tendons agus soithichean fala, agus bidh collagen mara a’ toirt seachad collagen seòrsa I agus seòrsa II sa mhòr-chuid, a lorgar sa mhòr-chuid ann an craiceann agus cartilage.9, 11).
A bharrachd air sin, tha collagen mara air a ghabhail a-steach nas fhasa na collagenan eile stèidhichte air beathaichean, tha an cunnart as lugha ann gun sgaoil e galair, agus tha e nas dualtaiche nach bi e sèididh (1, 9, 11).
A bharrachd air sin, ’s e collagen mara an aon roghainn eile a tha càirdeil do phestin a dh’ fhaodadh a bhith nas fheàrr dha daoine a sheachnas toraidhean mairt-fheòil airson adhbharan creideimh no pearsanta (9, 11).
Is e collagen agus gelatin hydrolyzed na prìomh sheòrsaichean de stuthan-leasachaidh collagen air am biathadh le feur. Dhaibhsan nach eil ag ithe mairtfheòil no a tha dìreach ag iarraidh roghainn eile, tha collagen mara ri fhaighinn cuideachd.
Ach, ann an cùisean ainneamh, dh’ fhaodadh cuid de dhaoine aileirgeach a bhith aca ri collagen crodh, agus faodaidh seo ath-bhualadh aileirgeach adhbhrachadh. Bidh an ath-bhualadh aileirgeach seo, a tha a’ bagairt beatha, ag adhbhrachadh gum bi na slighean-adhair a’ caolachadh gu h-obann, agus mar sin bidh anail duilich (11).
A dh’aindeoin sin, tha cnàimh crodh fhathast mar aon de na stòran gelatin as beairtiche, a’ dèanamh suas 23% de chinneasachadh gelatin san Roinn Eòrpa agus sna Stàitean Aonaichte air sgàth cho cunnartach sa tha e do shlàinte (4).
Chan eil cunnartan clàraichte ann a bhith ag ithe collagen air a bhiadhadh le feur. Ach, dh’ fhaodadh cuid de dhaoine aileirgeach a bhith aca dha.
Anns a’ chùis seo, feumaidh an crodh a bhith air am biathadh le feur no solarachadh a-mhàin agus feum leantainneach a bhith aca den phàirc.
Ged a dh’ fhaodadh na buannachdan slàinte a tha an lùib collagen air a bhiadhadh le feur a bhith glè choltach ri collagen àbhaisteach crodh, tha an roghainn eile seo a’ dèanamh cinnteach à toradh càirdeil don àrainneachd a tha a’ toirt taic do shunnd bheathaichean.
Is dòcha gum faigh thu toraidhean collagen air am biathadh le feur ann an cruth capsal agus pùdar as urrainn dhut a chur ri deochan teth is fuar.
Feuch seo an-diugh: Ma tha thu a’ coimhead airson dòighean ùra air pùdar gelatin a tha air a bhiadhadh le feur a chleachdadh, is fhiach feuchainn air an reasabaidh seo airson fudge seoclaid teth gun siùcar.
’S e collagen am pròtain as pailte sa bhodhaig agad. Tha grunn bhuannachdan slàinte agus chleachdaidhean aige, agus dh’ fhaodadh a bhith buannachdail do chuid de dhaoine.
Faodaidh am biadh a bhios bò ag ithe buaidh mhòr a thoirt air susbaint beathachaidh a feòla. Tha an t-artaigil seo a’ mìneachadh an eadar-dhealachaidh eadar bò air a bhiadhadh le feur agus bò air a bhiadhadh le gràn…
’S e collagen am pròtain as pailte nad bhodhaig, agus ’s e gelatin an cruth de collagen a tha air a thruailleadh. Tha an t-artaigil seo a’ dèanamh ath-sgrùdadh air na prìomh…
Is dòcha gum faic thu bainne air a bhiadhadh le feur aig a’ bhùth ghrosaireachd, ach a bheil e nas fhallaine no nas càirdeile don àrainneachd na bainne àbhaisteach? Tha an t-artaigil seo a’ sgrùdadh slàinte…
Dh’fhaodadh gum bi gabhail ri stuth-leasachaidh collagen na dhòigh furasta is èifeachdach air craiceann nas fheàrr a chumail suas. Seo 11 de na stuthan-leasachaidh collagen as fheàrr airson craiceann a leasachadh.
A’ beachdachadh air spraeadh sròin airson deàrrsadh domhainn an t-samhraidh? Chan eil eòlaichean ga mholadh - tha tòrr cunnart an lùib an roghainn seo airson grèineachadh. Ionnsaich barrachd an seo.
Chan e dìreach brosnachadh a th’ ann am peptides ann an cùram craiceann. Mus ceannaich thu an toradh seo, leig dhuinn sùil a thoirt air na as urrainn agus nach urrainn don tàthchuid seo a dhèanamh.
Tha ola sìol ròs-mheala beairteach ann am vitamain a tha a’ beathachadh a’ chraicinn agus aigéid shailleil riatanach. Seo naoi buannachdan nuair a chleachdas tu ola ròs-mheala air d’aghaidh.
Faodaidh solas-oidhche do phàiste a shocrachadh fhad ’s a thuiteas iad na chadal mean air mhean. Seo na taghaidhean againn airson na solais-oidhche as fheàrr airson clann gus an urrainn dhuibh uile tuiteam na chadal…