Tùs GELATIN

Ùr-nodhageiltintha gnìomhachas air ceudan de bhliadhnaichean a chuir seachad ag adhartachadh dòighean às-tharraing gelatin gus toradh a leasachadh, sgudal a lughdachadh, agus càileachd is sàbhailteachd adhartachadh;Leudaich gnìomhan agus tagraidhean gus luach beathachaidh àrdachadh ann an grunn raointean.

Is e obair fìor mhath a tha seo.Chan eil teagamh nach bi ar sinnsearan uaimh air an gluasad leis.Dh’ionnsaich iad bian is cnàmhan bheathaichean a ghoil o chionn 8000 bliadhna agus rinn iad glaodh feumail airson aodach, àirneis agus acfhainn a dhèanamh.Rugadh Gelatin ann an uaimhean na linn sin.

Iomadh linn às deidh sin, thuig na seann Èiphitich gum faodadh cuid de bhroth a thàinig bho chnàmh ithe às deidh fuarachadh.Mar sin, rugadh gelatin mar bhiadh anns an Nile Delta 5000 bliadhna air ais.Bidh seòrsa de bhiadh a tha dìreach co-cheangailte ri reasabaidh seanmhair airson brot cearc a ghoil a’ toirt dhuinn comhfhurtachd air oidhche fhuar geamhraidh!

Dìreach mar na èildearan aig an taigh a’ còcaireachd chnàmhan ann an brot, no mothaich na stuthan coltach ri jelly a tha air fhàgail anns a’ chearc ròsta no plàta bèicearachd muicean nuair a bhios iad a’ còcaireachd gu comhfhurtail sa chidsin, bidh fios aca gun tèid gelatin a leigeil ma sgaoil anns an uisge silidh no sùgh.Is e pròiseas còcaireachd àbhaisteach a tha seo.

gelatin

Nuair a bhios tu a’ còcaireachd feòil le cnàimh no craiceann, tha thu dha-rìribh a’ giullachd an collagen nàdarrach seo gu geiltlan.Tha an geiltlan anns an treidhe cearc grilled a dh’ itheas tu aig an taigh agus am pùdar gelatin a thathas a’ cleachdadh ann am biadh air a dhèanamh de na h-aon stuthan amh.

Ann am faclan eile, faodar gelatin a uisgeachadh gu cainneachdail bho collagen nàdarra mar Rousselot, le taing dha ùrachadh, sgèile agus cunbhalachadh airson linntean.

A thaobh sgèile cinneasachaidh gnìomhachais, tha gach pròiseas bho collagen gu gelatin neo-eisimeileach agus foirfe (agus fo smachd teann).Tha na ceumannan sin a’ toirt a-steach pretreatment, hydrolysis, às-tharraing gel, sìoladh, falmhachadh, tiormachadh, bleith agus sgrìonadh.


Ùine puist: Lùnastal-26-2021

8613515967654

ericmaxiaoji