Dachaigh

Chosg Ameireaganaich faisg air $300 millean air stuthan-leasachaidh collagen ann an 2020 agus thathar an dùil gum fàs a’ mhargaidh chruinneil. Mar am pròtain as pailte nar cuirp agus prìomh phàirt structarail den chraiceann, fèithean, cnàmhan, soithichean fala agus clò ceangail againn, tha tarraing colagen soilleir.
Is dòcha nach eil collagen anns an daithead àbhaisteach an Iar, agus thar ùine, is dòcha gun dèan ar cuirp nas lugha de collagen air sgàth a’ phròiseas a bhith a’ fàs nas sine gu nàdarra no sèid leantainneach, cuideam, easbhaidhean beathachaidh, no smocadh. Ged nach eil deuchainnean fala ann airson ìrean collagen a thomhas, faodaidh an lùghdachadh seo a bhith follaiseach le wrinkles a’ chraicinn air sgàth call elasticity, stiffness co-phàirteach, duilgheadasan caolan no cnàmhaidh, agus amannan faighinn seachad air leòn nas fhaide.
Tha a’ mhargaidh làn thoraidhean stèidhichte air collagen, bho pheptidean collagen gu pròtainean broth cnàimh, a tha air an dèanamh ann an grunn àrainneachdan a ghabhas cnàmh.
Tha gelatin co-ionann a thaobh beathachaidh ri collagen. Tha timcheall air sia graman de phròtain ann an aon spàin-bùird de gelatin.
Tha na h-aon 19 amino-aigéid ann an gelatin agus collagen. Ach, tha iad gu tur eadar-dhealaichte a thaobh structar. Gu bunaiteach, is e cruth dì-nàdarrach agus hydrolyzed de collagen a th’ ann an gelatin. Tha seo a’ ciallachadh nuair a nochdas tu structar trì-helix collagen do theas is uisge, gum faigh thu na slabhraidhean amino-aigéid nas giorra a lorgar ann am pròtainean gelatin agus broth cnàimh. Chì thu gu tric toraidhean le “peptide collagen” - tha seo dìreach a’ ciallachadh gu bheil an collagen air a hydrolyzed tuilleadh leis na h-einsìmean a thathas a’ cleachdadh sa phròiseas saothrachaidh.
Tha an ìre cnàmhaidh aig collagen agus gelatin cha mhòr an aon ìre – tha an dà chuid air an gabhail a-steach gu math. Tha cnàmhadh air a thomhas mar an ceudad de amino-aigéid ann am pròtain a chaidh a shlugadh a thèid a ghabhail a-steach (sa mhòr-chuid anns a’ bhroinn bheag) an coimeas ris na tha air a thoirt a-mach às a’ bhodhaig.
Tha a’ mhòr-chuid againn air eòlas fhaighinn air gelatin mar shùgh nuair a bha sinn nar cloinn no nuair a bha sinn san ospadal (tha e air a bhith ann bho 1890). Nuair a bhios tu a’ teasachadh gelatin, bidh an lùth teas a’ briseadh nan ceanglaichean lag a chumas an gelatin ri chèile. An uairsin, mar a bhios am measgachadh a’ fuarachadh, bidh na slabhraidhean air an ath-nuadhachadh, ach chan ann gu foirfe, a’ toirt don t-sùgh an structar leth-chruaidh sònraichte aige.
Gheibhear gelatin ann am marshmallows, arbhar milis, mathain gummy, agus pònairean jelly cuideachd.
Is e an dòigh as fheàrr air buannachdan collagen no gelatin a bhuain cupa de bhroth chnàimh òl gach latha no collagen hydrolyzed (peptides collagen) a chur ri deochan teth no fuar. Bidh peptides collagen a’ sgaoileadh ann an deochan teth no fuar gun cruthachadh gel.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!