Chosg Ameireaganaich faisg air $ 300 millean air stuthan collagen ann an 2020 agus tha dùil gum fàs margaidh na cruinne.Mar am pròtain as pailte nar cuirp agus na phrìomh phàirt structarail de ar craiceann, fèithean, cnàmhan, soithichean fuil, agus inneal ceangail, tha tagradh collagen soilleir.
Is dòcha nach bi collagen ann an daithead àbhaisteach an Iar, agus thar ùine, is dòcha gum bi na cuirp againn a’ toirt a-mach nas lugha de collagen air sgàth pròiseas aosda nàdarra no sèid leantainneach, cuideam, easbhaidhean beathachaidh, no smocadh.Ged nach eil deuchainnean fala ann airson ìrean collagen a thomhas, faodaidh an lùghdachadh seo nochdadh le bhith a’ crùbadh a’ chraicinn mar thoradh air call elasticity, stiffness co-phàirteach, duilgheadasan innidh no cnàmhaidh, agus amannan faighinn seachad air nas fhaide bho leòn.
Tha a’ mhargaidh làn de thoraidhean stèidhichte air collagen, bho peptides collagen gu pròtanan broth cnàimh, a tha air an toirt a-mach ann an grunn àrainneachdan cnàmhaidh.
Tha gelatin co-ionann ri beathachadh ri collagen.Ann an aon spàin-bùird de gheiltlan tha timcheall air sia graman de phròtain.
Tha na h-aon amino-aigéid 19 anns gach gelatin agus collagen.Ach, tha iad structarail gu tur eadar-dhealaichte.Tha gelatin gu bunaiteach na chruth neo-nàdurrach agus hydrolyzed de collagen.Tha seo a’ ciallachadh, nuair a nochdas tu structar triple helix collagen gu teas is uisge, gum faigh thu na slabhraidhean nas giorra de amino-aigéid a lorgar ann an geiltin agus pròtainean broth cnàimh.Gu tric chì thu toraidhean le “collagen peptide” - tha seo dìreach a ’ciallachadh gu bheil an collagen air a uisgeachadh tuilleadh leis na h-enzyman a thathas a’ cleachdadh sa phròiseas saothrachaidh.
Tha timcheall air an aon chnap-starra aig collagen agus gelatin - tha an dà chuid air an glacadh gu math.Tha digestibility air a thomhas mar an àireamh sa cheud de amino-aigéid ann am pròtain a tha air a shlaodadh a tha air a ghabhail a-steach (sa mhòr-chuid anns a’ bhroinn bheag) an coimeas ris na tha air a thoirt a-mach às a’ bhodhaig.
Tha a’ mhòr-chuid againn air eòlas fhaighinn air geiltlan mar jelly nar clann no fhad ‘s a tha sinn a’ fuireach san ospadal (tha e air a bhith timcheall bho 1890).Nuair a bhios tu a 'teasachadh gelatin, bidh an lùth teas a' briseadh na bannan lag a chumas an geiltlan còmhla.An uairsin, mar a bhios am measgachadh a ’fuarachadh, tha na slabhraidhean air an ath-nuadhachadh, ach chan ann gu foirfe, a’ toirt an structar leth-chruaidh sònraichte don jelly.
Tha gelatin cuideachd air a lorg ann am marshmallows, arbhar milis, mathain gummy, agus beans geal.
Is e an dòigh as fheàrr air buannachdan collagen no gelatin fhaighinn a bhith ag òl cupan de bhrot cnàimh gach latha no cuir collagen hydrolyzed (peptides collagen) ri deochan teth no fuar.Bidh peptides collagen a 'sgaoileadh ann an deochan teth no fuar gun a bhith a' cruthachadh gel.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply. Follow us info@gelken.cn if you have any requirements. Thank you!
Ùine puist: Dàmhair-26-2022
