Dachaigh

Collagen air a h-uisgeachadhair a chleachdadh gu farsaing mar stuth-cuideachaidh bìdh ann am feòil gus bogachd an fhighe cheangail a leasachadh; air a chleachdadh mar emulsifier ann am bathar bainne; iomchaidh airson a h-uile seòrsa isbean; air a chleachdadh mar fhilmichean pacaidh airson measan glèidhte; stuth còmhdaich air uachdar a’ bhidhe.

Is e cnàmhan is craicnean crodh, èisg, mhucan is bheathaichean eile na prìomh stuthan amh airson collagen hydrolyzed. 'S e seòrsa de phròtain àrd-mhóileciuil a th' ann an collagen hydrolyzed, anns a bheil còrr is dusan amino-aigéid a dh'fheumas a' bhodhaig daonna. Tha e beairteach ann am beathachadh agus furasta a ghabhail a-steach. Mar sin, tha e air a chleachdadh gu farsaing ann an deochan lùtha is biadh, bàraichean beathachaidh, fuasglaidhean an-aghaidh a bhith a' fàs nas sine air a' chraiceann agus stuthan cur-ris daithead.Collagen air a h-hydrolyzeddìreach collagen a chaidh a bhriseadh sìos ann an aonadan nas lugha de phròtain (no peptidean collagen) tro phròiseas ris an canar hydrolysis. Tha na pìosan beaga pròtain seo ga dhèanamh chocollagen air a h-hydrolysisfaodaidh e sgaoileadh gu furasta ann an lionntan teth no fuar, agus mar sin tha e glè ghoireasach a chur ris a’ chofaidh, an smoothie no an min-choirce sa mhadainn agad. Tha na h-aonadan beaga pròtain seo furasta dhut a chnàmh agus a ghabhail a-steach cuideachd, agus tha sin a’ ciallachadh gum faod na h-amino-aigéid a bhith èifeachdach sa bhodhaig.

Collagen air a h-hydrolyzedIs e buidheann de pheptidean le cuideam moileciuil ìosal (3–6 KDa) a th’ ann an (HC) a gheibhear tro ghnìomhachd einsímeach ann am meadhanan searbhagach no alcalin aig teòthachd goir sònraichte. Faodar HC a thoirt a-mach à diofar thùsan leithid crodh no muc. Tha cuingealachaidhean slàinte air a bhith aig na stòran sin anns na bliadhnachan mu dheireadh. O chionn ghoirid tha rannsachadh air sealltainn gu bheil deagh fheartan aig an HC a lorgar ann an craiceann, sgèile agus cnàmhan bho thùsan mara. Is e an seòrsa agus an stòr às-tharraing na prìomh nithean a bheir buaidh air feartan HC, leithid cuideam moileciuil slabhraidh a’ pheptide, so-leòntachd agus gnìomhachd gnìomh. Tha HC air a chleachdadh gu farsaing ann an grunn ghnìomhachasan a’ gabhail a-steach gnìomhachasan bìdh, cungaidh-leigheis, cosmaigeach, bith-mheidigeach agus leathair.