Dhachaigh

Tha gelatin bìdh air a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas candy.Is e aon dhiubh gu bheil e ag obair mar thùs nàdarra de phròtain, agus gu bheil mòran dhleastanasan aige leithid gelatinous, foaming, emulsifying agus glasadh uisge.Tha na gnìomhan sin glè chudromach airson coinneachadh ri feumalachdan cinneasachadh candy.A bharrachd air an sin, tha na feartan mothachaidh aig gelatin cuideachd “follaiseach” agus “blas neodrach”, a choinnicheas ri feumalachdan luchd-cleachdaidh airson dath agus blas candy.Faodaidh feartan follaiseach coltas gummy gummy a thoirt seachad.Chan eil blas sònraichte aig gelatin, agus mar sin faodaidh tu a chleachdadh gus a h-uile seòrsa de thoraidhean blas a dhèanamh, leithid sreath mheasan, sreath deoch, sreath seoclaid, eadhon sreath saillte agus mar sin air adhart.

Sgaoileadh nagelatin bìdhfaodar a dhèanamh ann an dà cheum.Tha a 'chiad cheum a dhèanamh angelatin bìdhGabh uisge a-steach agus leudaich airson timcheall air 30 mionaid ann an uisge fuar bruite.Is e an dàrna ceum uisge a theasachadh (às deidh a ghoil agus fuarachadh gu 60-70 ℃) chun an leudachadhgelatin bìdhno teas e gus angelatin bìdhsgaoileadh a-steach don fhuasgladh gelatin a tha a dhìth.