Tha gelatin na ghrìtheid ioma-ghnìomhach a tha air a bhith air leth cudromach ann am biadh agus gnìomhachas airson linntean.Tha na feartan sònraichte aige ga dhèanamh riatanach ann an grunn thagraidhean.Ach, chan eil a h-uile gelatin air a chruthachadh co-ionann.Anns a’ bhlog seo, nì sinn sgrùdadh air na h-eadar-dhealachaidhean mòra eadar gelatin gnìomhachais agus a ghabhas ithe, a’ soilleireachadh an cleachdadh, na feartan agus na dòighean cinneasachaidh aca.
Geiltin a ghabhas ithe, ris an canar cuideachd gelatin ìre bìdh, air a thoirt a-mach gu sònraichte airson a chaitheamh le daoine.Tha e air a chleachdadh mar àidseant gelling gus inneach agus elasticity a chuir ri measgachadh de bhiadhan.
Stòr agus giollachd:
Tha geiltlan a ghabhas ithe a’ tighinn bho fo-thoraidhean beathach làn-chàileachd collagen, leithid mucan no crodh.Tha na stòran sin air an taghadh bho bheathaichean a tha freagarrach airson caitheamh dhaoine.Tha an dòigh giollachd a ’toirt a-steach grunn ìrean de às-tharraing, sìoladh agus sterilization, a’ dèanamh cinnteach gu bheil an toradh deireannach a rèir riaghailtean teann sàbhailteachd bìdh.
Neart gel agus slaodachd:
Ged a tha gelatin a ghabhas ithe cuideachd a ’tighinn ann an grunn neartan gel agus slaodachd, tha na luachan sa chumantas nas ìsle an taca ri gelatin gnìomhachais.Tha an neart ìosal seo a’ ceadachadh inneach gel nas buige, ga dhèanamh freagarrach airson a chleachdadh ann an jellies, milseagan, marshmallows agus tagraidhean eile co-cheangailte ri biadh.
Cleachdaidhean gelatin a ghabhas ithe:
Tha gelatin a ghabhas ithe air a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas a’ bhidhe air sgàth nam feartan sònraichte aige, nam measg:
- Candy: Bidh e ag obair mar àidseant gelling ann an candies, marshmallows agus siùcairean seòrsa jelly, a’ toirt seachad an inneach agus an cunbhalachd a tha thu ag iarraidh.
- Bathar bainne: Tha gelatin air a chleachdadh ann an iogart, reòiteag, agus uachdar brùite gus inneach a dhèanamh seasmhach agus àrdachadh.
- Aran agus pastraidh: gu tric air a chleachdadh ann a bhith a’ dèanamh mousses, lìonaidhean agus glainneachan gus inneach rèidh agus fìnealta a thoirt seachad.
- Giullachd feòil: Bidh gelatin a’ cuideachadh le bhith a’ gleidheadh agus a’ cur taiseachd ri toraidhean feòil giullaichte leithid isbeanan, pâtés agus bàlaichean feòla.
Geiltin gnìomhachais, ris an canar cuideachd gelatin gnìomhachais, air a chleachdadh sa mhòr-chuid ann an tagraidhean neo-bhidhe.Air a chleachdadh gu farsaing ann an cungaidh-leigheis, cungaidhean maise, togail dhealbhan, peant agus gnìomhachasan eile.Is e prìomh adhbhar gelatin gnìomhachais feartan ceangail no gelling a thoirt do stuthan nach eil riatanach airson caitheamh daonna.
Stòr agus giollachd:
Bidh geiltlan gnìomhachais gu tric a’ tighinn bho seach-thoraidhean bheathaichean nach eil aig ìre bìdh leithid cnàmhan, cnuimhean agus seichean.Anns na stòran sin tha collagen, am prìomh phròtain a bheir seachad feartan coltach ri gelatin.Tha am pròiseas às-tharraing a’ toirt a-steach glanadh agus sìoladh farsaing gus neo-chunbhalachd a thoirt air falbh, a’ leantainn gu toradh gelatin fìor-ghlan.
Neart gel agus slaodachd:
Gus coinneachadh ris na tagraidhean gnìomhachais a tha san amharc aca, tha gelatins gnìomhachais rim faighinn ann an grunn neartan gel agus viscosities.Bidh luchd-saothrachaidh a’ tàillearachd neart gel gus coinneachadh ri riatanasan sònraichte le bhith ag atharrachadh a ’phròiseas toraidh no a’ measgachadh diofar gheiltlan.Mar as trice bidh neart gelatin gnìomhachais agus slaodachd nas àirde na gelatin a ghabhas ithe, a’ toirt seachad comasan ceangail nas fheàrr.
Cleachdaidhean gelatin gnìomhachais:
Tha grunn chleachdaidhean nach gabh ithe aig gelatin gnìomhachais, nam measg:
- Cungaidhean-leigheis: Bidh e ag obair mar inneal-ceangail airson pills agus capsalan, gan dèanamh nas fhasa a ghabhail agus a ’toirt seachad seasmhachd.
- Cosmetics: Tha gelatin gnìomhachais na ghrìtheid a thathas a’ cleachdadh gu cumanta ann an grunn thoraidhean bòidhchead leithid toraidhean cùram fuilt, lotions agus uachdaran mar thoradh air na feartan cruthachadh film agus taiseachd aige.
- Dealbhan: Tha gelatin riatanach airson film dhealbhan a dhèanamh, a ’frithealadh mar inneal-ceangail airson emulsions photosensitive.
- Paints: Air a chleachdadh mar thiughadairean agus stabilizers ann a bhith a 'dèanamh peant, còmhdach agus inc.
Ùine puist: Dàmhair-11-2023
