Mar phroifeasantageiltinaguscollagenDèanadair, bu mhath leinn sgrùdadh a dhèanamh air a’ cheangal eadar gelatin agus collagen, agus carson a thathas gu tric a’ toirt iomradh orra còmhla.Ged a dh’ fhaodadh mòran dhaoine smaoineachadh air gelatin agus collagen mar dà stuth eadar-dhealaichte, is e an fhìrinn gu bheil dlùth cheangal aca.
Feuchaidh sinn a-mach dè a th 'ann an collagen agus gelatin.Is e pròtain a th’ ann an collagen a lorgar air feadh a’ chuirp ann am figheagan mar craiceann, cnàimh agus maoth-chnàimh.Is e pròtain a th’ ann an gelatin a tha air a thoirt a-mach à collagen le bhith ga bhriseadh sìos le teas no searbhag.
Nuair a thèid collagen a theasachadh no a bhith fosgailte do searbhag, bidh na moileciuilean aige a’ briseadh sìos agus a’ fàs geiltlan.Canar hydrolysis ris a’ phròiseas seo.Tha an gelatin a thig às a seo na stuth a thathar a’ cleachdadh ann an raon farsaing de ghnìomhachasan bho bhiadh gu cungaidh-leigheis.
Is e aon de na buannachdan as cudromaiche a tha aig gelatin a chomas air slàinte craiceann a leasachadh.Tha ìrean àrda de collagen ann an gelatin, bloc togail cudromach airson craiceann fallain.Bidh collagen a ’cuideachadh le bhith a’ leasachadh elasticity craiceann agus uisgeachadh, a lughdaicheas coltas loidhnichean breagha agus wrinkles.
A bharrachd air a bhith a 'leasachadh slàinte craiceann,geiltin faodaidh buannachdan slàinte eile a bhith ann.Tha cuid de rannsachadh a 'moladh gum faodadh gelatin cuideachadh le bhith a' lùghdachadh sèid agus a 'leasachadh co-shlàinte.Tha fianais ann cuideachd gum faodadh gelatin cuideachadh le bhith a’ leasachadh slàinte gut le bhith a’ lughdachadh sèid agus a’ brosnachadh fàs bacteria buannachdail gut.
A dh 'aindeoin na buannachdan slàinte a dh'fhaodadh a bhith aig geiltlan, tha e cudromach cuimhneachadh nach e pròtain iomlan a th' ann an geiltlan.Tha seo a’ ciallachadh nach eil na h-amino-aigéid riatanach ann a dh’ fheumas do bhodhaig gus obrachadh gu ceart.Ged a dh'fhaodas geiltlan a bhith na chuideachadh cudromach ri daithead fallain, cha bu chòir a bhith air a ghabhail a-steach mar an aon stòras pròtain.
Tha gelatin agus collagen nan dà stuth dlùth cheangailte a tha gu tric air an ainmeachadh còmhla.Ged a tha gelatin a 'tighinn bho collagen, feumar a thoirt fa-near gu bheil diofar phròifil beathachaidh aca.Ged a dh’ fhaodadh geiltin buannachdan slàinte a thabhann, tha e cudromach grunn thobraichean pròtain eile a thoirt a-steach don daithead agad gus dèanamh cinnteach gu bheil thu a’ faighinn a h-uile beathachadh riatanach a dh’ fheumas do bhodhaig.
Na bi leisg fios a chuir thugainn airson tuilleadh fiosrachaidh!
Ùine puist: Cèitean-25-2023
