Geiltintha e na thoradh uile-nàdarra.Gheibhear e bho stuthan amh bheathaichean anns a bheil collagen.Mar as trice is e craiceann muicean is cnàmhan agus cnàmhan mairtfheòil is feòil a th’ anns na stuthan amh bheathaichean sin.Faodaidh gelatin leaghan a cheangal no a gel, no a thionndadh gu bhith na stuth cruaidh.Tha fàileadh neodrach aige, agus mar sin faodar a chleachdadh cha mhòr an àite sam bith ann am measgachadh de bhlasadan pastraidh milis no soithichean blasta.Faodar gelatin a ghabhas ithe a phùdar no a chleachdadh ann am bèicearachd agus còcaireachd ann an cruth duilleag gelatin.Tha duilleag gelatin gu sònraichte mòr-chòrdte le luchd-dealasach còcaireachd agus còcairean proifeasanta airson cho practaigeach agus a tha e.
Duilleag gelatinair a dhèanamh suas de 84-90% pròtain fìor-ghlan.Tha an còrr dhiubh nan salann mèinnearach agus uisge.Chan eil geir, gualaisg no cholesterol ann, agus chan eil stuthan-gleidhidh no stuthan cur-ris ann.Mar thoradh pròtain fìor-ghlan, tha e cuideachd alergenic agus furasta a chnàmh.Mar as trice bidh duilleag gelatin soilleir air a dhèanamh bho chraicnean muc amh no stuth amh 100% crodh a rèir riatanasan halal no kosher.Tha dath an duilleag gelatin dearg a’ tighinn bhon dath dearg nàdarrach.
Is e pròtain nàdarra a th 'ann an gelatin agus tha e na stòras luachmhor de phròtain airson a' bhodhaig a tha a 'cur ri daithead mothachail fallain.Feumaidh na cuirp againn pròtain gus an siostam dìon a chumail suas, gus maothran ath-nuadhachadh, ocsaidean a ghiùlan, hormonaichean àrdachadh, no gluasadan neoni a tharraing.Às aonais pròtain, bhiodh e duilich do shiostaman na buidhne obrachadh gu ceart.Mar sin, tha susbaint àrd pròtain duilleag gelatin buannachdail don bhodhaig againn.
Tha barrachd is barrachd dhaoine a’ toirt aire do bhith ag ithe fallain gu mothachail agus a’ taghadh bhiadhan a tha ìosal ann an geir, siùcar agus calraidhean.Mar sin, tha cleachdadh duilleag gelatin a 'sìor fhàs mòr-chòrdte.Mar phròtain fìor-ghlan, chan eil geir, gualaisg no cholesterol ann an duilleag gelatin.Faodar a chleachdadh airson soithichean blasta le geir ìosal agus milseagan ìosal-calorie a dhèanamh.
Tha an duilleag gelatin seo a tha furasta a làimhseachadh agus furasta a chleachdadh a’ tabhann raon de fhuasglaidhean tarraingeach airson seirbheis bìdh agus toileachasan bèicearachd.
Tha e cha mhòr na ghrìtheid foirfe: cleachd e gus measgachadh de shoithichean is milseagan àrd-inbhe a dhèanamh gu furasta agus gu sgiobalta!Bidh e a’ toirt sealladh tarraingeach agus inneach gun samhail do bhiadh, a’ togail a’ mhiann agus a’ fosgladh chothroman còcaireachd gun chrìoch.Tha am pasgan mòr de dhuilleag gelatin freagarrach airson còcairean cidsin ann an stoidhle an Iar a dhèanamh agus a chleachdadh.Tha pacaidean beaga de dhuilleag gelatin freagarrach airson an cleachdadh aig an taigh.Ge bith an dèan thu cèicean uachdar no paidhean, mozzarella no mousse, uachdar, milseagan jelly no aspic, le duilleag gelatin faodaidh tu grunn chumaidhean a chruthachadh agus an cumail gu math.
Duilleag gelatingu math furasta a chleachdadh le dìreach trì ceumannan sìmplidh - bog, brùthadh, sgaoil.Ge bith an e duilleag gelatin dearg soilleir no nàdarra a th ’ann, tha feartan gel àbhaisteach aig gach pìos, agus tha a’ bhuaidh seasmhach agus cunbhalach, agus mar sin tha e furasta a chleachdadh ann an baidsean.Chan e a-mhàin sin, chan fheum thu an duilleag gelatin a chuideam, dìreach cunnt an duilleag gelatin a tha a dhìth ort.San fharsaingeachd, feumaidh 500ml de leaghan 6 pìosan gelatin.
Faodaidh duilleag gelatin ar beatha a dhèanamh nas fhasa.
Ùine puist: Lùnastal-24-2022
