Tha gelatin na ghrìtheid a thathas a’ cleachdadh gu cumanta ann an grunn thoraidhean bìdh agus neo-bhidhe.Is e pròtain a th’ ann a gheibhear bho collagen bheathaichean, gu h-àraidh bho chraiceann is cnàmhan crodh, mucan is iasg.Tha raon farsaing de thagraidhean aig gelatin, a’ gabhail a-steach gnìomhachas bidhe is dibhe, cungaidhean-leighis, cungaidhean maise, togail dhealbhan, agus eadhon ann an cuid de phròiseasan gnìomhachais.Anns a 'bhlog seo, nì sinn sgrùdadh air a h-uile dad a dh' fheumas tu a bhith eòlach air gelatin.
Tha aon de na cleachdaidhean as cumanta de gelatin annbiadh agus deochan.Tha e air a chleachdadh mar àidseant gelling, thickener agus stabilizer ann an diofar stuthan.Tha gelatin air a lorg gu cumanta ann am milseagan leithid jellies, gummies, marshmallows, agus iogart.Tha e cuideachd air a chleachdadh ann a bhith a 'dèanamh reòiteag, càise uachdar, agus seòrsachan sònraichte de shàilean.Bidh gelatin a’ cruthachadh inneach rèidh, uachdar agus gu tric bidh e air a chleachdadh gus am faireachdainn beòil a tha thu ag iarraidh a thoirt do ghrunn bhiadhan.
A bharrachd air na cleachdaidhean còcaireachd aige, tha grunn bhuannachdan slàinte aig gelatin.Tha e beairteach ann am pròtain agus tha amino-aigéid riatanach ann a tha cudromach airson slàinte iomlan.Tha gelatin air a mholadh gu tric airson slàinte co-phàirteach a leasachadh agus faochadh a thoirt do pian co-phàirteach.Thathas den bheachd gu bheil e a 'neartachadh cnàmhan, falt, agus tàirnean, agus a' leasachadh elasticity craiceann.Thathas cuideachd den bheachd gu bheil gelatin buannachdail airson slàinte gut agus cnàmhadh.Faodaidh e cuideachadh le bhith a 'càradh agus a' toirt air ais an lìnig intestinal, rud a tha cudromach airson siostam cnàmhaidh fallain a chumail suas.
Anns agnìomhachas cungaidh-leigheis, gelatin air a chleachdadh gu cumanta ann a bhith a 'dèanamh capsail, gu h-àraid airson cungaidhean-leigheis agus stuthan-leigheis.Tha capsalan gelatin mòr-chòrdte airson cho furasta ‘s a tha iad slugadh agus sgaoileadh luath.Tha capsalan gelatin ainmeil cuideachd airson an comas a bhith a ’falach blas agus fàileadh cungaidhean, gan dèanamh nas freagarraiche do luchd-cleachdaidh.Ach, is fhiach a bhith mothachail nach eil capsalan gelatin freagarrach airson glasraich agus vegans leis gu bheil iad a ’tighinn bho stòran bheathaichean.
Tha àite aig gelatin cuideachd ann an gnìomhachas maise-gnùise.Tha e air a chleachdadh ann a bhith a 'dèanamh diofar stuthan cùram craiceann is falt.Thathas den bheachd gu bheil masgaichean gelatin agus uachdaran a’ leasachadh elasticity agus seasmhachd craiceann.Tha e cuideachd air a chleachdadh ann am bathar cùram fuilt gus fàs fuilt adhartachadh agus deàrrsadh a chuir ris an fhalt.Tha fios gu bheil feartan tais aig gelatin, ga fhàgail na ghrìtheid mòr-chòrdte ann an iomadh cumadh cosmaigeach.
Gu crìch, tha gelatin na ghrìtheid ioma-ghnìomhach le raon farsaing de thagraidhean ann an grunn ghnìomhachasan.Tha e air a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas bidhe is dibhe mar àidseant gelling agus stabilizer.Tha grunn bhuannachdan slàinte aig gelatin cuideachd, gu sònraichte airson slàinte co-phàirteach, cnàmhadh, agus slàinte gut.A bharrachd air an sin, tha e air a chleachdadh gu cumanta ann an cungaidhean-leighis air an dèanamh ann an capsalan agus ann an cungaidhean maise airson toraidhean cùram craiceann is fuilt.Ach, tha e cudromach tuigsinn stòr gelatin agus a fhreagarrachd airson riatanasan daithead sònraichte.
Ùine puist: Samhain-02-2023
