Ann an raon milseagan agus siùcairean, tha gelatin na ghrìtheid riatanach ann a bhith a’ dèanamh gummies, marshmallows agus fruitygeiltinmilseagan.Tha an comas aige gel a chruthachadh a’ toirt an inneach àbhaisteach agus am faireachdainn cagnaidh dha gummies, agus a’ toirt marshmallows an cunbhalachd aotrom, èadhar.Tha gelatin cuideachd riatanach airson inneach uachdarach rèidh a chruthachadh ann am mousses, panna cotta agus custards, a’ cur corp agus seasmhachd ris na soithichean blasta sin. , sàsaichean agus gravies, tha pàirt aig gelatin ann a bhith a’ coileanadh an inneach agus am faireachdainn beòil a tha thu ag iarraidh anns na cruthachaidhean còcaireachd sin Dleastanas deatamach.Tha an comas aige gel soilleir, daingeann a chruthachadh ga dhèanamh air leth freagarrach airson terrines agus pâtés, a’ lìbhrigeadh inneach agus blasan tarraingeach le sreathan.Ann an gnìomhachas na bainne, bidh geiltlan gu tric air a chleachdadh airson iogart a dhèanamh, a’ toirt inneach rèidh, uachdar dha fhad ‘s a chuireas e casg air meug bho bhith a’ sgaradh.A bharrachd air an sin, thathas a ’cleachdadh gelatin ann a bhith a’ dèanamh càise gus cuideachadh le bhith a ’gleidheadh taise agus a’ leasachadh seasmhachd agus sliseag an toraidh mu dheireadh.Tha cleachdadh gelatin cuideachd a 'leudachadh gu bhith a' dèanamh deochan.Tha e air a chleachdadh ann am pròiseas soilleireachaidh fìon is sùgh, gu h-èifeachdach a’ toirt air falbh neo-chunbhalachd agus a’ toirt a-mach coltas rèidh, soilleir.A bharrachd air an sin, thathas a’ cleachdadh gelatin ann a bhith a’ dèanamh cuid de sheòrsan lionn gus foam a dhèanamh seasmhach, faireachdainn beòil adhartachadh, agus càileachd iomlan an lionn àrdachadh.Anns an t-saoghal bèicearachd agus pastraidh, bidh gelatin gu tric air a chleachdadh ann an glainneachan airson paidhean, tartagan agus mullaich mheasan, a’ toirt seachad uachdar gleansach agus a’ leudachadh beatha sgeilp.Bidh e cuideachd ag obair gus casg a chuir air criostalachadh agus cumail suas inneach rèidh reothadh agus reothadh.Ann a bhith a’ dèanamh thoraidhean feòla, thathas a’ cleachdadh gelatin mar inneal-ceangail agus àidseant teacsadh, a’ cur ri seasmhachd agus sliseag feòil deli agus a’ leasachadh sùgh is faireachdainn beòil isbeanan is patties.A bharrachd air tagraidhean còcaireachd dìreach, thathas a ’cleachdadh gelatin ann a bhith a’ cruthachadh stuthan daithead agus cungaidhean-leigheis air sgàth a chomas capsalan, clàran agus còmhdach a chruthachadh agus a dhleastanas a dh’ fhaodadh a bhith aige ann a bhith a ’toirt taic do cho-shlàinte agus a’ brosnachadh neartachadh craiceann is fuilt.Ann an geàrr-chunntas, tha cleachdadh còcaireachd gelatin eadar-mheasgte agus farsaing, agus tha na feartan gnìomh sònraichte aige a’ cur ri cruthachadh measgachadh de bhiadhan is bhiadhan.Bho siùcairean gu soithichean blasta, bho thoraidhean bainne gu deochan, bho stuthan bèicearachd gu toraidhean feòla, tha sùbailteachd gelatin ga fhàgail na ghrìtheid luachmhor ann an gnìomhachas a’ bhidhe.
