Duilleag gelatin bho chraiceann bheathaichean, cnàimh agus tendon le measgachadh de amino-aigéid airson gnìomhachas a’ bhidhe.
Tha gelatin air a bhrùthadh a-steachduilleag gelatin, chan eil gelatin ann gu nàdarrach ann an nàdar, bho chraiceann bheathaichean, cnàimh, tendon agus stuthan eile anns a bheil collagen, às deidh sreath de làimhseachadh ceimigeach, truailleadh pàirt de hydrolysis air a ghineadh le measgachadh polypeptide heterogeneous, air a dhèanamh suas de chòrr air 20 amino-aigéid.